Benötigte Küchengeräte

1. Backblech mit Backpapier
2. 1 großer Kochtopf
3. 1 große Rührschüssel
4. 2 kleine Rührschüsseln
5. Scharfes Messer
6. Feine Küchenreibe
7. Schneidebrett
8. Dosenöffner
9. Mikrowelle

Ofen auf 180°C vorheizen. Die Vegetarian Pulled Pork Burgers auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Ofen für 20 Minuten garen.

Schwarze-Bohnen-Koriander-Reis:

1. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden
2. Knoblauch schälen und pressen 
3. Korianderblätter abzupfen und grob hacken
4. Schwarze Bohnen abtropfen lassen und abspülen
5. Reis nach Packungsanweisung kochen
6. Olivenöl bei mittlerer Hitze im Topf erhitzen
7. Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 1 Minute rösten
8. Knoblauch in die Pfanne geben und ebenfalls 1 Minute rösten
9. Das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden unter ständigem Rühren mitbraten
10. Die Hitze reduzieren, schwarze Bohnen und gekochten Reis in die Pfanne geben und 30 Sekunden lang einrühren
11. Koriander unter die Reismischung heben und mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken
12. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen

Chunky Tomato Salsa

1. Tomaten grob würfeln
2. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
3. Paprika halbieren, putzen, entkernen und in 1 cm große Stücke schneiden
4. Limette halbieren
5. Korianderblätter abzupfen und grob hacken
6. Alle Zutaten in einer kleine Rührschüssel gut vermengen

Texan Avo Smash

1. Avocados entkernen und das
2. Fruchtfleisch in eine Rührschüssel geben
3. Limette halbieren, den Saft in die Schüssel auspressen und die Avocado mit dem Gabelrücken zerdrücken
4. Kirschtomaten fein hacken
5. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden
6. Korianderblätter abzupfen und grob hacken
7. Tomaten, Frühlingszwiebeln und Korianderblätter in die Schüssel geben und miteinander vermengen
8. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken

So stellst du deine vegetarische Pulled Pork Burger BOSH! Bowl zusammen:

1. Die Burger aus dem Ofen nehmen und mit 2 Gabeln in kleine Stückchen reißen.
2. Den Schwarze-Bohnen-Koriander-Reis und das vegetarische Pulled Pork auf 4 Teller aufteilen
3. Nun den gemischten Blattsalat in die Teller geben, mit einem Spritzer Olivenöl und Balsamico-Essig verfeinern.
4. Zum Schluss die Chunky Tomato Salsa und den Texan Avo Smash hinzufügen und die köstlichen Bowsl servieren!